harianfakta.com – Pizza merupakan makanan kesukaan sebagian besar orang.
Nah, salah satu kebiasaan orang saat membeli pizza adalah menyimpannya sisanya sebagai pengganjal perut saat lapar tiba-tiba menyerang atau menyimpannya sebagai menu sarapan di pagi hari.
Namun, tahukah Anda bahwa memakan pizza yang sudah dingin sebenarnya tak baik untuk kesehatan?
Ahli diet terdaftar Fawziah Saleh menyebut bahwa pizza adalah salah satu jenis makanan yang mudah rusak.
Jadi, membiarkannya semalaman dalam suhu kamar akan membuat makanan tersebut tidak aman untuk dikonsumsi.
“Karena keju adalah bahan utamanya, pizza harus disimpan di lemari es untuk mengurangi risiko terkontaminasi bakteri bawaan makanan,” tambahnya.
Berapa lama pizza bisa disimpan?
Percaya atau tidak, pizza hanya bisa disimpan dengan aman selama dua jam di suhu ruangan. Pada suhu yang lebih tinggi, aman untuk ditinggalkan hanya selama satu jam.
Saleh menyarankan agar kita tidak mengonsumsi makanan apapu yang disimpan di luar suhu lima hingga 57 derajat celcius.
Jadi, katakanlah Anda memasukkan pizza ke dalam microwave atau memanaskannya di oven dalam suhi 57 derajat celcius, makanan tersebut masih tergolong aman untuk dikonsumsi.
Jika Anda makan pizza keju vegan, aturan yang sama juga berlaku.
Keju vegan dianggap sebagai bahan makanan yang mudah rusak, jadi Anda perlu memastikannya hanya didiamkan pada suhu kamar selama dua jam.
Bahaya makan pizza yang terlalu disimpan
Makan pizza yang disimpan lebih dari dua jam bisa meningkatkan risiko keracunan makanan atau tertular penyakit bawaan makanan.
Makanan yang terlalu lama disimpan biasanya sudah terkontaminasi bakteri, seperti berikut:
- Infeksi dari staphylococcus aureus (bakteri MRSA).
- Salmonella.
- Escherichia coli (infeksi E. coli).
- Infeksi Campylobacter.
Infeksi bakteri tersebut bisa menyebabkan penyakit serius.
Tanda-tanda keracunan makanan antara lain sakit perut, mual dan muntah.
Gejala keracunan makanan atau penyakit bawaan makanan dapat muncul dalam beberapa jam setelah Anda makan makanan yang terkontaminasi atau beberapa hari kemudian.
Cara aman menyimpan pizza
Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA), Anda dapat menyimpan pizza dengan aman di dalam freezer selama sekitar satu hingga dua bulan.
Saleh mengatakan Anda dapat menyimpan pizza dengan aman di lemari es selama tiga hingga empat hari.
Dengan kata lain, jika Anda membeli pizza dan ingin menyimpan sisanya, pastikan untuk meletakannya di lemari es.
Jangan letakan di meja daput atau meja ujung kamar Anda.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link , kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.