harianfakta.com – Memiliki masalah pencernaan seperti sakit asam lambung tentu terasa tidak nyaman. Selain menahan nyeri perut, Anda harus menghindari makanan tertentu. Nah, ada mitos bahwa tahu baik untuk lambung. Lantas, amankah tahu untuk asam lambung?
Keamanan tahu untuk asam lambung
Anda mungkin bertanya-tanya, apakah tahu aman untuk asam lambung? Jawabannya, tentu saja aman, asal diolah dengan baik.
Tahu perlu dimasak dengan metode dan bahan-bahan tambahan yang tidak memicu naiknya asam lambung.
Selain itu, tahu pada dasarnya juga kaya zat gizi yang diperlukan untuk tubuh, seperti kalsium, protein, serat, serta mineral lain yang diperlukan tubuh.
Terlebih, tahu juga tidak asam sehingga aman untuk lambung. Oleh karena itu, Anda tidak perlu khawatir mengonsumsi tahu meski memiliki asam lambung.
Manfaat tahu untuk asam lambung
Tahu diketahui aman, bahkan bisa memberikan manfaat untuk asam lambung. Apa sajakah itu?
1. Menurunkan keasaman lambung
Tahu memiliki tingkat keasaman yang rendah atau bersifat basa. Kadar pH (keasaman) tahu sebesar 7,2. Semakin tinggi angka pH, berarti semakin basa.
Karena bersifat basa, tahu bisa menetralkan tingginya keasaman cairan lambung. Cara kerja tahu ini bisa mencegah pembentukan cairan di lambung.
Selain itu, menetralkan keasaman cairan lambung mengurangi risiko katup kerongkongan melemah.
Nah, berbagai cara kerja tersebut mengurangi cairan asam lambung naik ke kerongkongan (GERD). Jadi, tahu bisa dikonsumsi bila Anda sakit asam lambung.
Kenapa tahu bersifat basa?
2. Kaya air
Tahu merupakan asupan tinggi air yang baik untuk menetralkan cairan lambung. Sebanyak lebih dari 80% kandungan tahu berupa air.
Kadar air memiliki keasaman normal dengan pH sebesar 7,00. Sementara itu, kadar pH pada cairan asam sebesar 1,5 – 3,5.
Mengonsumsi makanan tinggi air bisa melarutkan cairan asam lambung di perut. Hal ini membuat keasaman cairan di lambung pun berkurang.
Efeknya, iritasi di lambung pun ikut berkurang, dan sakit asam lambung pun bisa terhindari.
3. Mengurangi beban kerja pencernaan
Orang dengan asam lambung naik biasanya mengalami iritasi pada lambung dan kerongkongan.
Hal ini membuat mereka sulit menelan dan mencerna makanan di perut.
Nah, tahu cocok untuk penyakit lambung ini karena teksturnya lembut sehingga lebih mudah ditelan dan dicerna.
Karena mudah dicerna, lambung pun tidak perlu menghasilkan cairan terlalu banyak.
Jadi, faktor penyebab sakit asam lambung pun berkurang.
ARTIKEL TERKAIT
GASTRITIS DAN MAAG
11 Makanan dan Minuman Terbaik untuk Penderita Sakit Maag
Gejala maag kerap muncul dan kambuh akibat pilihan makanan yang tidak tepat, misalnya makanan pedas dan asam. Inilah mengapa penderita sakit maag biasanya dianjurkan untuk cermat dalam memilih makanan dan minuman yang mereka konsumsi sehari-hari. Agar fungsi lambung cepat pulih seperti sedia kala, apa saja pilihan makanan dan minuman yang sebaiknya Anda konsumsi? Simak rekomendasinya berikut ini. Pilihan […]
Ditinjau secara medis oleh dr. Patricia Lukas Goentoro• Aug 12, 2021
Cara mengolah tahu untuk asam lambung
Meski aman, Anda tetap perlu memperhatikan bahan-bahan tambahan serta cara mengolahnya.
Jika tidak, masakan tahu justru bisa memicu asam lambung naik.
Berikut cara mengolah tahu serta pantangan sakit asam lambung yang harus diperhatikan.
1. Kukus atau rebus tahu
Metode memasak ini merupakan metode terbaik bila Anda memiliki asam lambung.
Pasalnya, mengukus atau merebus tahu bisa menjaga zat gizi tahu agar tidak mudah rusak.
Sebaiknya, hindari pula menggoreng tahu. Olahan tahu untuk penderita asam lambung ini justru membuatnya berminyak dan memperparah gejala.
Diketahui, lemak atau minyak memperlambat proses pencernaan dan melemaskan katup kerongkongan.
Hal ini membuat jumlah cairan asam lambung meningkat dan rentan naik ke kerongkongan.
2. Kurangi pemakaian garam
Bila Anda ingin tahu aman untuk lambung, gunakan garam sesedikit mungkin.
Mengutip penelitian terbitan Journal of Neurogastroenterology and Motility (2017), garam membuat gerakan lambung melambat sehingga lambung penuh dalam waktu lama.
Hal ini membuat cairan asam lambung meningkat dan memperparah gejala asam lambung naik.
ARTIKEL TERKAIT
GASTRITIS DAN MAAG
Ketahui Gejala Maag yang Umum dan Tidak Boleh Disepelekan
Sakit maag bisa terjadi pada siapa saja. Maag yang tiba-tiba kambuh tentu bisa mengacaukan segala aktivitas harian Anda. Oleh karena itu, sebaiknya kenali gejala maag agar Anda bisa mengatasinya dengan lebih cepat. Gejala yang muncul akibat maag bukan hanya rasa sakit pada perut. Kondisi ini juga bisa menimbulkan sejumlah keluhan pada sistem pencernaan. Apa saja gejala […]
Ditinjau secara medis oleh dr. Patricia Lukas Goentoro• Jan 19, 2021
3. Hindari menggunakan bumbu pedas dan asam
Sebaiknya, jangan gunakan bahan tambahan yang pedas dan asam, seperti cabai, lemon, atau jeruk nipis.
Cabai bisa mengiritasi lambung dan menyebabkan perut dan ulu hati terasa terbakar (heartburn). Tentu, ini bisa membuat gejala asam lambung naik semakin parah.
Selain itu, lemon dan jeruk nipis memiliki keasaman yang tinggi sehingga meningkatkan jumlah cairan lambung sekaligus melemaskan katup kerongkongan.
Anda tidak perlu meragukan lagi keamanan tahu untuk sakit asam lambung.
Meski memiliki beberapa manfaat untuk lambung, pastikan Anda menghindari bahan tambahan yang justru memicu gejala.
Yuk konsultasikan masalahmu dengan ahli gizi atau berbagi tips bersama di Komunitas Berat Badan Ideal!
11
Topik
516
Postingan
17k
Anggota
Umum
Diet
Diet Puasa
Diet Keto
Nutrisi
Lihat semua topik
Gunakan kalkulator ini untuk menentukan berapa kebutuhan kalori harian Anda berdasarkan tinggi, berat badan, usia, dan aktivitas sehari-hari.
Laki-laki
Wanita